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蓝莓酒4

蓝莓酒4

发布时间:2018-07-06

所属分类:蓝莓酒

生产厂家:烟台利来手机国际有限公司

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品一杯蓝莓酒的正确方法是:一看、二闻、三品、回味。
一瓶尘封多年的佳酿,通常刚刚打开时,会有异味及燥气出现,这时就需要去“唤醒”这瓶酒。也就是“醒酒”。窖藏三年以上的需要将酒到入精美的醒酒器,稍候10分钟,让酒的异味散去,待红酒充分氧化,浓郁的香味就会流露出来。窖藏年限较短的,例如一年限,我们可以通过“杯醒”来进行“醒酒”。
  品酒之前,首先要做的工作就是倒酒。要尝蓝莓酒的味道,一支专业酒杯是必不可少的,注意错用酒杯会令蓝莓酒的口感和味道失真。品酒的酒杯要干净而透明,一般用的蓝莓酒酒杯都拥有较大的杯口和杯身。这是为了方便红酒注入酒杯后,酒液成分与空气充分地接触,达到氧化的效果。也就是为了充分“杯醒”。这时蓝莓酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。
 
一看:就是说首先要观看酒的色泽。将蓝莓酒倒入透明的酒杯中,同时以白色为背景,可以将酒杯放在白色的桌布上,或者衬在白色的墙壁之前,握住杯脚和杯底,将酒杯倾斜45度,观察酒的颜色。成熟的蓝莓酒应呈现宝石红、紫红色或石榴红等颜色,其色泽应是明亮纯净的。颜色越浅,澄清度越高,越年轻。颜色越深,越久远。
 
二闻:了解酒的状态,浓度,香气特征。状态:干净,没有杂质;摇晃酒杯使酒的香气尽可能散发出来,以鼻闻香。然后把酒杯放在桌面上,握住杯脚轻轻摇晃酒杯,使酒与空气中的氧气结合而释放出香味,而后再将鼻子凑近酒杯轻轻的嗅闻,让自己彻底感受红酒的芳香。一般来说浓度为:淡,中,浓郁;香气:一般为果香,花香,香料香,,年份久远的还有复杂的焙烤类香气,如雪松,香草等。
 
三品:让自己的口腔和味蕾来感受和品尝红酒的味道。先呷一口酒,让酒多停留片刻,使感官充分体验蓝莓酒。使口腔里的每一处味蕾,都能感受到酒汁的味道。感受其或酸或甜,或苦或涩,口感是否滑爽,味道是否浓郁丰厚,酒的层次是否繁复……再慢慢咽下,一股幽香立即萦绕其中。好的红酒甜味能在齿间、味蕾等处停留数10秒而不散。
 
回味:在品味美酒之后,并回味刚才所品的酒。想想方才的体验,自问自答似的告诉自己所品的酒。口感清淡或浓郁,酸度正好或酸,苦涩太强或太弱,余味持久或短暂……只有这样,你才是在全身心地品味蓝莓酒、享用蓝莓酒! 

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